En memoria de Carlo Petrini

África es al mismo tiempo el futuro de nuestro planeta y un claro reflejo de las injusticias de nuestro sistema alimentario global.

De esa visión nació el proyecto Huertos Slow Food en África: una forma para que las comunidades recuperen el control sobre la producción de alimentos, protejan la biodiversidad local y construyan sistemas alimentarios justos y resilientes, basados en la cultura y el cuidado.

Desde 2011, esta iniciativa ha apoyado miles de huertos escolares y comunitarios en todo el continente, involucrando a más de medio millón de personas y llevando alimentos frescos y saludables a comunidades enteras.

Carlo también creía profundamente en el poder de la educación para transformar el futuro. Trabajó incansablemente para abrir las puertas de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo a estudiantes africanos, ayudando a formar una nueva generación de líderes capaces de repensar los sistemas alimentarios con responsabilidad, curiosidad y respeto por la diversidad cultural y biológica.

A través de becas, jóvenes con talento tienen la oportunidad de aprender, crecer y llevar el cambio de regreso a sus comunidades.