Em pouco mais de um século, perdemos 75% da biodiversidade genética das plantas e 30% das raças animais estão em risco de extinção: perdemos seis por mês. Hoje, doze plantas e cinco espécies animais geram 75% dos alimentos. Sofremos uma perda imensa. A biodiversidade é vida, salvar a biodiversidade significa salvar o planeta.
Por isso, com mais de 10.000 projetos ativos, o Slow Food trabalha em todo o mundo para proteger e fortalecer a biodiversidade e os conhecimentos locais.
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