En à peine un siècle, nous avons perdu 75 % de la biodiversité génétique des plantes et pas moins de 30 % des races d’élevage sont aujourd’hui en voie d’extinction : six d’entre elles disparaissent chaque mois. Aujourd’hui, 75 % de notre nourriture est issue de seulement 12 plantes et 5 espèces animales. Nous avons subi une perte immense. La biodiversité, c’est la vie et sauver la biodiversité, c’est sauver notre planète.
C’est pour cela qu’avec plus de 10 000 projets actifs, Slow Food œuvre dans le monde entier à protéger et renforcer la biodiversité et les savoirs locaux.
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